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cuisines mobiles by gato recherche menu principal aller au contenu principal aller au contenu secondaire accueil navigation des articles ← articles plus anciens banh mi mobile publié le 23 avril 2012 par admin le banh mi, sandwich vietnamien, est omniprésent au vietnam. il est la plupart du temps proposé dans une roulotte rectangulaire en aluminium. un cube de verre laisse voir les ingrédients mais vous pouvez aussi lire de loin de quel type de banh mi il s’agit grâce aux grosses lettres fluorescentes. banh mi opla (avec un œuf « opla »), con bo cuoi (vache qui rit), jambon, pa te, cha ca ( sardines), légumes, boulettes de viandes…, c’est à vous de choisir. et bien sûr, c’est toujours accompagné de différentes sauces, pâte de piment, légumes marinées au vinaigre, herbes aromatiques, oignons grillés… . publié dans vietnam roulottes pour brioches à la vapeur publié le 1 avril 2012 par admin c’est drôle de découvrir qu’il y a des modèles de cuisines mobiles en fonction des spécialités préparées (et selon les pays). avec l’habitude, on commence à les repérer et on sait que tel modèle c’est pour les fritures, tel modèle pour les beignets de bananes, tel modèle pour les sandwichs… . si vous avez envie de brioches à la vapeur au cambodge, cherchez une caisse en bois sur deux grandes roues, surmonté d’une vitrine à l’avant et d’une cloche en métal typique à l’arrière. publié dans cambodge palanches publié le 22 mars 2012 par admin quoi de plus pratique que deux paniers accrochés à une barre pour transporter à pied toutes sortes de choses et a fortiori une cuisine mobile. depuis le vietnam, on croise un peu partout ces cuisines sur balancier qui proposent des salades de papaye, de mangue, de banane vertes en thaïlande, des nouilles, des œufs couvés ou des sandwichs au cambodge et au laos, des fritures, des soupes, des nems ou des brochettes au vietnam… . publié dans cambodge , laos , thaïlande , vietnam cuisson à la vapeur sur un linge publié le 21 mars 2012 par admin comment faire cuire de fines crêpes de riz ? a la vapeur bien sûr et sur un linge. tendez un linge au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, versez votre préparation sur le linge, couvrez. le plus difficile est de récupérer votre crêpe de riz entière, il faut un bon coup de main. publié dans thaïlande prêt à dégainer publié le 17 mars 2012 par admin les outils indispensables pour l’incontournable salade de papaye verte au laos et en thaïlande, ce sont le pilon et le mortier. ils sont omniprésents dans la cuisine de rue et ce cuisinier thaïlandais a trouvé la solution pour être toujours prêt à dégainer le pilon : un holster et un pied pour ses instruments de prédilection. publié dans thaïlande le combi-cuisine publié le 17 mars 2012 par admin il semble qu’en thaïlande le combi wolkswagen soit à la mode pour les cuisines ou les bars mobiles. admirez ce beau spécimen rose avec hello kitty au volant. publié dans thaïlande cuisines mobiles aquariums du laos publié le 29 février 2012 par admin au laos, on croise souvent ces cuisines mobiles aquariums qui proposent des salades de fruits ou de légumes salés. les fruits et les légumes forment de jolis compositions dans les aquariums qui servent à les stocker. publié dans laos food truck à vientiane publié le 29 février 2012 par admin un joli petit camion qui propose des jus, des sirops et des pâtisseries dans les rues de vientiane. publié dans laos braséro cambodgien publié le 16 février 2012 par admin après le braséro vietnamien , voici le braséro cambodgien, un accessoire essentiel de la cuisine de rue. si on trouve parfois des braséros artisanaux, c’est ce modèle qui a la faveur des cambodgiens. il peut servir directement pour un barbecue avec la grille dessus ou tout simplement comme un feu classique. il est en terre cuite avec un foyer et une ventilation par en dessous et il possède une partie amovible en haut pour maintenir les casseroles, marmites poêles et autres woks. publié dans cambodge krolann publié le 11 février 2012 par admin et voila une invention intelligente ! pratique, écologique, économique… : le krolann . il s’agit de riz cuit directement dans un morceau de bambou. nous l’avons gouté pour la première fois à phnom penh, il s’agissait alors de riz gluant au sucre de canne (avec du lait de coco ça doit pas être mal non plus !). depuis, on n’arrête pas de le croiser au bord de la route, mais généralement il s’agit de riz gluant salé avec des haricots rouges. ce qui est génial avec le krolann, c’est que le bambou sert de casserole, de contenant et d’assiette. vous pouvez même l’emportez facilement en pique-nique dans votre sac à dos. pour la méthode, il faut du bambou vert coupé au dessus d’un nœud de manière à avoir un fond hermétique. il est rempli d’eau et de riz (de sucre ou autres si vous le souhaitez) puis bouché avec des feuilles. la cuisson se fait directement en posant le bambou au dessus des flammes et en le tournant très régulièrement. ensuite, il ne reste plus qu’à tailler le bambou jusqu’à ne lui laisser qu’une fine couche et à le vendre. pour le consommer, vous n’avez plus qu’à l’éplucher comme une banane et à manger le riz cuit dans le bambou, il reste une petite peau qui est comestible. il ne vous reste plus qu’à trouver du bambou, un feu de camp et de vous lancer ! publié dans cambodge navigation des articles ← articles plus anciens liens architecture contemporaine et autres folies gato (accueil) notre marché recettes rencontres archives avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 catégories cambodge chine france japon laos thaïlande vietnam fièrement propulsé par wordpress
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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OVH
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address is bogus and there is no hope
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NAME gatoenasie.fr
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